S[aint] Hilaire Jozéfa: A valódi szakácsság vagy legújabban átvizsgált...

S[aint] Hilaire Jozéfa: A valódi szakácsság vagy legújabban átvizsgált és tökéletesített képes pesti szakácskönyv. Huszonkilenczedik, a legújabb szakácsvényekkel, a felszeldelés mesterségével, valamint a modern asztal terítésével bővített kiadás. Gondosan átdolgozta és bővítette Wiesner Emil.
Budapest, [1909]. Athenaeum Irodalmi és Nyomdai Rt. XVIII + 482 p.
Az első pesti német nyelvű szakácskönyv 1811-ben jelent meg (Neues Ofner und Pesther Kochbuch), ezt követte 1820-ban Josephine Saint-Hilaire "Die wahre Kochkunst oder neuestes, geprüftes und vollständiges Pesther Kochbuch" című munkája, amely magyarra fordításában rendkívüli népszerűséget szerzett: olyannyira, hogy számos kalózkiadása is született. A hamisítást elkerülendő a kiadó a munka újabb kiadásainak kolofonoldalán közzétette a szerző nyomdatechnikai eljárással sokszorosított aláírását. A Wiesner Emil által átdolgozott 29. kiadásból való példányunk szövegét oldalszámozáson belül gazdag szövegközti illusztrációs anyag kíséri, a kötet végén további ábrákkal kísért sült-szeldelési és asztalterítési tanácsadóval.
Példányunk első nyomtatott oldalán jegyzetek, címlapján régi tulajdonosi bejegyzés, számos oldalán lapszéli jelölések, a belív utolsó oldalán a kevéssé ismeretes "Szakácsinduló" kézzel írott kottája. Kötetünk első felének lapjain a gerincnél fent apró gyűrődés, néhány levélen apró szakadásnyom, néhány oldalon apró, halvány foltosság. Példányunkból hiányzik az első repülő előzék, illetve az érdemi tartalmat nem hordozó, két utolsó levél, a kötet fűzése a kötéstábláknál enyhén meglazult.
Horváth 1476. Éliás-Szántó 626.
Sérült gerincű, színes kőnyomattal illusztrált, kissé kopott, enyhén hiányos kiadói félvászon kötésben, az oldalsó lapszéleken apró foltossággal.