Szilassy Alfonz: A sütő- és cukrászipari technologia kézikönyve I-III....

Szilassy Alfonz: A sütő- és cukrászipari technologia kézikönyve I-III. rész. [2 kötetbe kötve.] I. rész.: Előkészítő rész. II. rész: Anyagismeret. III. rész.: Cukrász technologia. A szerző, Szilassy Alfonz által a feleségének szóló DEDIKÁCIÓVAL, valamint Szilassy saját kezű ceruzás bejelöléseivel és bejegyzéseivel. [Bp.], 1941., Szerző - Szendrői Rezső sokszorosító, 4+167+1+388 p.; 4+383 p. Átkötött félvászon-kötések, kopott borítókkal,az első könyv sérült gerinccel, a második könyv foltos borítóval, számos ceruzás aláhúzással, bejegyzéssel, a második könyvben számos recepttel és gépelt lappal, közte: VI. rész: Üzletvezetés a cukrásziparban, 66 p.