[Czifray István: Magyar nemzeti szakács könyv a' magyar gazda a...

[Czifray István: Magyar nemzeti szakács könyv a' magyar gazda asszonyok' számára. Szerkeszté Czifray István szakács mester Pesten. Ötödik kiadás.]
Pesten, 1833. Petrózai Trattner és Károlyi' tulajdona. III-IV + 5-338 (helyesen 336) p.
Példányunk első kilenc levele hiányzik; szakácskönyvi része hiánytalan. Czifray István (?-1840 körül) szakácsmester, József nádor főszakácsa. Ízes magyar nyelven írt szakácskönyve először 1816-ban jelent meg, a magyar könyvtörténetben ez volt az első olyan magyar szakácskönyv, amelynek név szerint ismerjük a szerzőjét, és bár első kiadásának címoldalán a szerzőnek még csak monogramja, későbbi kiadásaiban már a mester teljes neve szerepelt. A folyamatosan bővített kötet a XIX. századi gasztronómia meghatározó jelentőségű műve. Példányunk az ötödik kiadásból származik.
Szakácskönyvünk egyes leveleinek sarkán apró gyűrődés, néhány oldalon halvány foltosság, a belív négy levélen kisebb szakadás, egy levél sarkán apró hiány.
Horváth 242.
Kötés nélkül, XX. század második feléből származó, kézzel feliratozott karton mappában.