S[ain]t Hilaire Jozéfa - Wiesner Emil (átdolg.): A valódi szakácsság...

S[ain]t Hilaire Jozéfa - Wiesner Emil (átdolg.): A valódi szakácsság vagy legújabban átvizsgált és tökéletesített képes pesti szakácskönyv. Saját sokszori kísérletek után érthetően és pontosan leírta St. Hilaire Jozéfa. Gondosan átdolgozta és bővítette Wiesner Emil. Budapest, (1909). Athenaeum Irodalmi és Nyomdai Rt. [III]-XIX + 484 p. Az első pesti német nyelvű szakácskönyv 1811-ben jelent meg (Neues Ofner und Pesther Kochbuch), ezt követte 1820-ban Josephine Saint-Hilaire ,,Die wahre Kochkunst oder neuestes, geprüftes und vollständiges Pesther Kochbuch" című munkája, amely magyarra lefordítva és átdolgozva is rendkívüli népszerűségnek örvendett - olyannyira, hogy számos kalózkiadása is született. A hamisítást elkerülendő a kiadó a munka újabb kiadásainak kolofonoldalán közzétette a szerző nyomdatechnikai eljárással sokszorosított aláírását. A Wiesner Emil által átdolgozott 29. kiadásból való példányunk szövegét oldalszámozáson belül gazdag szövegközti illusztrációs anyag kíséri, a kötet végén további ábrákkal kísért sült-szeldelési és asztalterítési tanácsadóval. A címlevél felső sarkán kisebb pótlás, példányunk belívéből - a kolofonoldalt is beleérve - tizenegy levél hiányzik. Néhány oldalon foltosság, gyermekrajz, három levélen a szövegtükör alatt apró levágás. Horváth 1476. Éliás-Szántó 626. XX. század második feléből származó félbőr kötésben, vörös festésű lapszélekkel.