Blücher, P[aul Martin] (herausg.): Meisterwerk der Speisen und Getr...

Blücher, P[aul Martin] (herausg.): Meisterwerk der Speisen und Getränke Französich-Deutsch-Englisch (und andere Sprachen). Encyclopédie de cuisine de tous les pays. International Encyclopaedia of Food and Drink. Sechste, unveränderte Auflage. Nordhausen, [1926 körül]. Heinrich Killinger Verlag (Manuldruck der Spamerschen Buchdruckerei in Leipzig). VIII + 960 p.; [961]-2014 + [2] p. + 1 t. (kihajtható térképen a rajnai borvidék régiói). Paul Martin Blücher (1846-1908) szakíró monumentális szakszótára a nemzetközi konyháról. A munka gerincét a francia-német-angol nyelvű szótárrész alkotja, a három hasábra tördelt szótárrész alatt német nyelvű jegyzetanyag. A szakszótári részt 150 oldalnyi általános bevezető előzi meg, a szeldelés és az ültetés szövegközti ábráival illusztrálva. A minden ételneműre, így a desszertekre, fagylaltokra, salátákra és gyümölcsökre is kiterjedő szótárrész után az 1523. oldaltól az italok részletezése, kontinensenként, azon belül pedig országokon belül a borvidékek valamennyi borának katalógusával; a borvidékek lajstroma az első kiadás beosztását őrzi, így a borrégiók tárgyalásakor nem veszi tudomásul az első világháborút követő határmódosításokat, oldalszámozáson belül pedig néhány térképvázlattal is szolgál (a francia és olasz borvidékek esetén). A borászati lajstrom után a pezsgők, a sörök, majd a borpárlatok, a gabona- és gyümölcspárlatok, majd az alkoholmentes italok fejezete következik, a kávé- és kakaófejezet esetében némi művelődéstörténeti bevezetővel. A monumentális szakmunka első kiadása 1888-ban jelent meg, példányunk a hatodik kiadásból származik. Az első előzékeken régi könyvkereskedői könyvjegy, a hátsó előzékeken régi tulajdonosi bejegyzés. Poss.: Szabó Imre, a belvárosi Erzsébet Szálloda tulajdonosa. Egységes, színes, illusztrált, enyhén foltos kiadói egészvászon kötésben. Jó példány. Hozzá tartozik: Biermann, W. Die Traubenweinbereitung. Ergänzender Anhang zu Blüher, Meisterwerk der Speisen und Getränke. Mit 25 Abbildungen. Nordhausen, [é. n.]. Heinrich Killinger Verlagsbuchhandlung (Brühl'sche Universitäts-Buch- und Steindruckerei, Giessen). 29 + [3] p. Szövegközti ábrákkal gazdagon illusztrált borászati útmutatónk a Blüher-féle szakmunka melléklete. A fedőborítón régi kereskedői bélyegzés. Fűzve, borító nélkül.