N. Nagy Sándor: A modern hentes és mészáros husipari szakkönyve 1-4. k...

N. Nagy Sándor: A modern hentes és mészáros husipari szakkönyve 1-4. köt. [Egy kötetben.] 1. rész.: Lackó József - N. Nagy Sándor: Amit minden hentes és mészárosnak ismerni kell. Állategészségügyi rendeletek, húsvizsgálati-, állattenyésztési ismeretek, állatfajok, állatbetegségek ismerete, harcigázok által okozott húskárok elleni védekezés.; 2. rész: N. Nagy Sándor: Amit minden hentes és mészárosnak ismerni kell. Egyszerű és különleges téliszalámi, csabai, gyulai, bácskai, magyar és külföldi hentes-, kolbászáruk, tartósárúk, finomfelvágottak, sonkaáruk és dobozkonzerváruk készítési módja.; 3. rész: Nagy Sándor: Amit minden hentes és mészárosnak ismerni kell 3. Ipari és munkatörvények. Ipari közigazgatás, OTI, MABI tudnivalók, adóismeretek, könyvvitel és árkalkuláció, a minimális munkabérek és a munkaviszony szabályozása a hentes és mészáros iparban. Hentes- és mészárosipari mestervizsga vezérfonál.; 4. rész: Nagy Sándor: Amit minden hentes és mészárosnak ismerni kell 4. Az eladás művészete, a kiszolgálás technikája a hentes és mészárosiparban. Bp.,[1938.],Húsipari Szakkönyvek Kiadóvállalata, 42+2;48+2;88+2 p.+1 (kihajtható táblázat) t.;48 p.; Kiadói kopott, foltos aranyozott egészvászon-kötés, kissé foltos lapokkal, egy-két kisebb lapszéli szakadással, egy névbejegyzéssel. Rendkívül ritka húsipari szakmunka.